2018-04-04 阅读量：
春季饮食与养生
中国医学科学院整形外科医院（八大处整形医院） 营养科 彭佳
正月过半，也许您还没来得急脱去冬衣，但是春天已经悄然而至。从节气上来讲，春季是从立春（2月2-5日）到立夏（5月5-7日）这三个月的时期。春季应该怎么饮食才有助人体健康？春季除了饮食还有哪些养生方法呢？在这里给您一些春季的饮食与养生建议。
一、春季要养阳
养生最为关键的一点就是讲求顺应自然。春三月是天气转暖、阳气上升、万物生长的时节。此时就要注意保护阳气生发，即养阳。
早春阴寒渐退，乍暖还寒。在早春时节应该适当吃些如葱、生姜、蒜、韭菜、芥菜等生发阳气之物以祛寒助阳，身体素弱之人更是应该在此时多食羊肉、狗肉、蹄筋等补阳食品，使机体的阳气得以生养。同样的道理，春季饮茶应选择生散性质的花茶类，如茉莉、玉兰、玫瑰等花茶，可以帮助机体散发冬天淤积的寒邪，振奋精神。
除了饮食上的养阳，做好平日保暖也很重要。想必大家都对“春捂”不会陌生，春季阳气向外开泄，若逢寒风湿雨，则会感受风寒湿邪引发外感疾病。因此，春天应适当多穿衣服，避免受寒，也是春季养阳的要点之一。
二、春季要养肝
中医五行理论中，春季与人体五脏的肝相对应，是肝的主季，肝气最旺。春季气候的变化直接会影响肝气的升发，可能会诱导肝病的发生，因此春季养生，重在养肝。
春季养肝的一个原则就是“少食酸”。中医认为，酸味入肝，过多的食用性味酸涩的食物如山楂、乌梅等，会使肝气更加旺盛，导致肝脏功能偏亢，进而过多克制脾脏，导致脾胃的虚弱。
春季养肝除了少食酸味，还要注意情致的调达，这也就是养肝的第二个原则。在春季精神养生方面，做到心情开朗、精神愉悦、心情舒畅、乐观向上，要力戒暴怒，更忌心情忧郁，从而使肝气正常的生发、条畅，这样才能达到春季情致养生的目的。
三、春季要护脾
前文已经提到，如果春季肝气过旺，根据五行生克关系，则会直接影响脾脏，造成脾胃虚弱。所以春季养生的另一要点就是保护脾胃。
从中医角度上讲，甘味入脾。因此春季建议大家多食甘温之品，以固护脾胃。在春季可适当添加红糖、白糖等补中养脾，蔬菜也可多食带甜味的胡萝卜、花菜、大白菜等。如果脾胃一向虚弱，清补平补脾胃的饮食对您就再适合不过了。像小麦、荞麦、玉米、山药等谷薯类，豆腐、扁豆等豆类，橘子、金桔等果类，核桃、大枣等坚果零食类，蘑菇、银耳等菌类，以及各种海产蛋类，这些食物性质甘平，具有补而不腻的特点，可以很好地助于机体对营养的吸收，并不会出现补之不当的偏差。
四、春季要防病
春季虽为一年的开始，万物生机勃勃，一切温和静好，但这期间也隐藏了些许危机，是一些疾病的高发期。春季多风、温差大、时有阴雨，此时最容易感染呼吸系统疾病，也会增加突发中风、面瘫、心脑血管疾病、类风湿性关节炎等疾病的风险，过敏体质人群还容易发生鼻炎、皮炎等过敏表现。在此提醒大家，到了春季，一定要对以上疾病加以防范。
春季应注意早晚温差较大，切记保暖，随气温添减外套，亦要依据个人情况佩戴手套、护膝等防护品，外出时要尽量佩戴口罩，防止病毒感染以及颗粒、粉尘等过敏原的接触。适当增加有氧运动，如散步、爬山、体操、太极拳等强壮身体，舒活筋骨。平日饮食注重增加时令新鲜蔬果，如春笋、油菜、椿芽、香菜、马齿苋、柑橘、橙子等，既可补充每日所需的膳食纤维、矿物质、维生素，也可以增强抗病能力。
希望以上的春季饮食与养生建议对您有所帮助，如果有什么其他困惑也欢迎您来营养科咨询。祝您度过一个健康愉悦的春天！
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