2018-04-04 阅读量：
冬天怎么吃萝卜，才不劳医生开药方？
中国医学科学院整形外科医院（八大处整形医院） 营养科 彭佳
中国有句老话，叫做“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，人们秉承其言，年年安康，但却对其道理不甚理解。正值一年初冬时，萝卜大买，家家常吃，然而应该怎么吃萝卜，才不劳医生开药方呢？
其实“冬吃萝卜”蕴含着很深的中医养生观念，更具有着相关科学依据。从理论本义上，中医经典著作《伤寒论》中说道：“十一月之时，阳气在里，胃中烦热，以阴气内弱，不能胜热，故欲裸其身。”意思是说秋冬渐冷，气机内收，阳气在里，胃中烦热，所以易生内火，需酌减衣物。这不仅是老话“春捂秋冻”中“秋冻”的本义，更是“冬吃萝卜”的道理所在————冬天吃萝卜可以助阴气清解积热。
联系现实生活，冬季天气寒冷，大家入秋即有“贴秋膘”之说，而后更是进补不断，食用肥甘厚腻颇多，而相对活动又少，因此体内易生痰热、易产积滞，此时进食白萝卜，则可起到清热化痰，消积除胀的作用。所以说，“冬吃萝卜”不仅仅是顺应自然的养生保健之道，更是可以对季节病做以辅助的治疗手段。由此举一反三，我们也会发现平日羊肉多和白萝卜一起炖煮，不仅仅是因为美味，更是因为可以缓解羊肉的热性，补而不滞。
再从食材角度上分析，萝卜是药食同源之良品。白萝卜又称莱菔、太根、菜头，为十字花科萝卜属的1或2年生草本植物，既是人们喜食的蔬菜又是我国传统中医治疗常用的药物[1]，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。其子名曰莱菔子，为中医常用药，具有消食除胀，降气化痰之功效，用于饮食停滞，脘腹胀痛，大便秘结，积滞泻痢，痰壅喘咳。现代药学研究表明白萝卜及其提取物已有部分的临床应用,反映了其促进胃肠动力的作用[2-3]。营养方面白萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌、木质素和多种酶，有助于增强机体的免疫功能，提高巨噬细胞的活力从而吞噬癌细胞，分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用[4]。
然而“冬吃萝卜”并不可适用于所有人。萝卜性寒，行气亦耗气，对于脾胃虚寒的人群应避免多食，也不可与黄芪、党参等补益气机的药物同用，以免阻碍补益作用。
“冬吃萝卜”，说是简单实不简单，只有真正明白其中的学问，吃好吃对，才能在冬季强身健体，才能真正做到“不劳医生开药方”。
参考文献：
[1]江苏新医学院,编.中药大辞典.上海: 上海科学技术出版社，2000.6.
[2]张思恒,阎金芳.莱菔肠涤乳的制备和临床应用.中国医学研究和临床，2005，3(1):8-9.
[3]张琦,何庆伟,顾青,等.白萝卜汤治疗术后腹胀临床观察.浙江中西医结合杂志，2001，11(10):643-644.
[4]白萝卜营养价值[J].吉林蔬菜,2011,04:59.
上一篇:外耳术后的“进食”和“禁食”
下一篇:夏季饮食与养生
